Проектирование кухни

На кухне мы проводим достаточно много времени, поэтому подойти к вопросу проектирования кухни нужно со всей ответственностью и пониманием дела. Как показывают неоднократные наблюдения за передвижением по этому помещению в процессе приготовления, хозяйка проходит не один километр в течении дня. При неправильном планировании функциональных зон кухни весь процесс приготовления может превратиться в настоящую муку и не приносить никакой радости.

И так, давайте разберемся, на что же нужно обратить внимание в первую очередь при проектировании кухни.

Высота рабочей поверхности

На сегодняшний день индивидуальный подход в проектировании личных пространств становится все более популярным. И это совершенно правильно. Так как только при индивидуальном подходе возможна адаптация пространства под требования эстетические, функциональные и физиологические. Как раз на физиологических требованиях к проектированию кухни стоит сделать наибольший акцент.

Уже далеко в прошлом те дни, когда кухонная мебель выпускалась с определенной высотой рабочей поверхности 85 см. Так как именно такая высота удобна лишь для женщин роста 165 см. В 50-х годах прошлого века это был средний рост европейских женщин. С течением времени изменяются не только технологии, но и стандарты. Средний рост женщины с каждым годом растет, соответственно это должно отображаться и на технической стороне проектирования рабочего пространства кухни.

Неудобная позиция при роботе на кухне, напрямую сказывается на здоровье. Так как залог нашего здоровья это правильное положение позвоночника.

На сегодняшний день выведены определенные стандарты и представлены точные габариты, которые определяют удобство использования Вашей кухни.

Ваш рост до 168 см, ваша высота рабочей поверхности — 86 см.

Ваш рост до 165-178 см, ваша высота рабочей поверхности — 89 см.

Ваш рост до 172-186 см, ваша высота рабочей поверхности — 91 см.

Ваш рост от 186 см, ваша высота рабочей поверхности — 94 см.

Эргономика кухни

Понятие эргономики обозначает удобство, рациональность и безопасность используемых предметов и пространства.

Так как основными точками, между которыми перемещается хозяйка, являются холодильник, мойка и плита, то вырисовывается некий рабочий треугольник. И при проектировании кухни, мы должны обязательно учитывать этот фактор и соблюдать правильную технологию процесса.

Наше движение по кухне должно происходить следующим образом:

1. холодильник;

2. рабочее место для размещения продуктов при пользовании холодильником;

3. мойка — центр активности, который отнимает около 45% всего времени, проводящего хозяйкой  на кухне;

4. основное рабочее место для приготовления пищи, важно  запланировать для него достаточное пространство;

5. плита;

6. рабочее место для помощника, размещения хлебницы, СВЧ и т.п.

 

Функциональность и грамотное зонирование

Все пространство кухни должно быть разделено на определенные зоны. Как правило их должно быть пять:
-зона хранения продуктов
-зона хранения посуды и кухонных принадлежностей
-зона мойки
-зона подготовки
-зона приготовления еды
Помимо индивидуальных предпочтений важно учитывать правша хозяйка или левша.

При планировании зон хранения  места для хранения нужно располагать  на эргономических уровнях. Часто используемые предметы храните в легкодоступных ящиках прямо под столешницей или в нижней области верхнего шкафа. Предметы, которые используются время от времени, расположите в средней области верхнего и нижнего шкафа. Редко используемые предметы располагайте в нижней области нижнего шкафа и в верхней области верхнего шкафа.

Мебельные модули

Важно так же правильно подобрать мебельные модули для хранения определенного содержимого. Это поможет грамотно организовать пространство и сэкономить немало места. А главное обеспечит порядок и легкодоступность всех необходимых предметов. На сегодняшний день существует огромный выбор кухонных модулей и фурнитуры, которые нужны именно для того, чтобы сделать процесс приготовления и время пребывания на кухне удобнее и приятнее.

 

К примеру, ящики лучше сделать глубокими с выдвижением на полную глубину. Это обеспечит легкодоступность к содержимому ящика. Вам не нужно будет тратить время на поиск необходимых предметов.

Ширина столешницы, как правило , 60 см. Но более широкая столешница имеет ряд преимуществ. Можно поставить некоторые предметы за варочной поверхностью или мойкой, увеличить рабочий объем ящиков для хранения. Также при широкой рабочей поверхности более удобно располагать подключение техники.

Важно так же помнить про расстояния между техникой и ее габариты. К примеру, расстояние между плитой и мойкой не должно быть меньше чем 90 см, так как это основная рабочая зона. И не менее важна грамотная расстановка техники. Холодильник нельзя ставить возле плиты, так как это приведет к чрезмерной нагрузке холодильной системы и техника быстро выйдет из строя. Так же плиту не стоит устанавливать возле окна. Потому что кроме снижения удобства использования повышается опасность воспламенения штор.

Это далеко не полный перечень правил и требований, которые нужно учитывать при проектировании кухни. Из этого следует, что проектирование кухонного пространства, это совсем не легкий процесс и требует специальных навыков и знаний. Поэтому доверить такую ответственную задачу и будущий комфорт всегда лучше грамотному специалисту.